Recette Café glacé maison (Iced Coffee) au lait et caramel beurre salé façon Starbucks®, une délicieuse boisson estivale de Latte glacé au caramel salé bien rafraîchissant qui fait le tour des blogs et des réseaux sociaux. Amateur de café mais pas vraiment envie d’en boire un par cette chaleur? L’iced coffee est fait pour vous, il se prépare rapidement en 5 minutes il sera prêt à être savourer!
Recette Café glacé maison (Iced Coffee)
Devenu très tendance, le café glacé est une succulente boisson qui fait un carton cet été. Moi j’adore en préparer et en boire, surtout le matin au petit déjeuner ou à l’heure du goûter quand il fait super chaud ! Parfois j’en achète quand on est en balade en ville, mais je trouve que c’est un peu cher dans les cafés. Pourtant la recette est ultra simple et avec peu d’ingrédients!
Recette Café glacé maison (Iced Coffee) façon Starbucks®
Ce café glacé au lait est super bon, le faire maison c’est un jeu d’enfant, en plus on peut mettre ce qu’on aime dedans. Vous pouvez utiliser du lait entier, demi-écrémé, du lait végétal (amandes, noisettes, soja ou coco ou même du lait concentré.
Pour le sucrer, mettez du lait concentré sucré comme pour la café glacé vietnamien. Vous pouvez également le parfumer avec des sirops pour varier les saveurs, il en existe une multitude d’arômes (vanille, caramel, noisette, spéculoos, cookies…)! Sinon, vous pouvez remplacer le caramel au beurre salé par 1 cuillère à café de sucre de canne ou de sucre vanillé. Attention par contre au dosage les sirops sont plus sucrés que le sucre.
Un peu d’histoire sur le café glacé
Pour les origines du café glacé, il partait que Le mazagran, cette boisson au café froide et sucrée est originaire d’Algérie. Elle été crée dans la ville de Mostaganem vers 1840, préparé à base de sirop de café et d’eau froide.
Le café glacé que nous connaissons aujourd’hui se compose généralement d’un expresso, d’un café filtre ou d’un sirop de café mélangé à des glaçons et du lait.
Notes sur les ingrédients :
Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette. Pour une liste complète des ingrédients, consultez la fiche de recette en bas d’article.
- Café infusé fort ou espresso : Préférer un café corsé ou un double espresso. Laisser refroidir à température ambiante ou utiliser du café infusé à froid (cold brew) pour une amertume réduite.
- Glace (glaçons) : Utiliser des glaçons de café pour éviter de diluer la boisson. On peut mettre de la glace à la vanille.
- Lait ou boisson végétale (facultatif) : Lait entier, demi-écrémé ou écrémé. Alternatives : lait d’amande, d’avoine, de soja, de coco, etc.
- Sucrant (facultatif) : Caramel au beurre salé, sucre en poudre, sirop de sucre, miel ou sirop d’érable.
Variantes et ajouts gourmands pour café glacé :
- Crème ou lait concentré sucré (style café vietnamien)
- Arômes : Vanille (extrait ou sirop), Caramel
- Épices : Cannelle, muscade, cardamome
- Crème fouettée (pour un effet dessert)
- Toppings : Copeaux de chocolat, sauce caramel ou chocolat en filet
Comment faire le café glacé maison (Iced Coffee)?
- Préparer un café (machine ou cafetière italienne) et laisser-le refroidir.
- Dans un grand verre, napper les parois de caramel au beurre salé et ajouter des glaçons de lait (pour une texture plus onctueuse).
- Verser ensuite du lait froid (environ aux 2/3 ou selon ton goût), puis ajouter le café refroidi.
- Mélanger et savourer !
NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.
Bonne réalisation et bonne dégustation!
Plus de recettes au café à tester
Si vous aimez le café, je vous conseils de jeter un coup d’oeil sur ces recettes gourmandes sur le blog :
- Financiers au café ultra moelleux
- Recette bûche au café d’Eric Kayser
- Café marocain aux épices
- Pumpkin spice latte façon Starbucks®
Comment conserver le café glacé ?
- Le café glacé se conserve 1 à 2 jours max au réfrigérateur. Le lait et les sucrants peuvent altérer la texture ou faire tourner le mélange plus vite. Bien remuer avant de consommer, car les couches peuvent se séparer.
- Ne pas laisser un café glacé à température ambiante plus de 2 heures (risque bactérien si lait ajouté).
- Ne pas recongeler un café déjà décongelé.
Plus de recettes de boissons estivales à essayer
Si vous aimez des recettes de boissons rafraîchissantes pour cet été, je vous suggère ces recettes faciles sur le blog :
- Smoothie melon pêches et banane
- Smoothie avocat, dattes et amandes
- Piña colada sans alcool
- Mojito sans alcool cocktail menthe citron vert
- Limonade express aux fraises
- Mojito framboise cocktail sans alcool
- Smoothie exotique banane kiwi fruit de la passion
- Smoothie betterave fruits rouges
- Milkshake aux fraises et bananes
- Smoothie dattes banane
Vous avez aimé cette recette ? N’hésitez pas de la noter et de me laisser un avis en commentaire ! Pour ne manquer aucune recette suivez @auxdélicesdupalais sur Instagram , Pinterest, Facebook, Twitter et taguez-moi pour partager vos réalisations !
RETROUVEZ LA RECETTE EN VIDÉO PAR ICI
Recette Café glacé maison (Iced Coffee)
Ingrédients
- 2 expresso ou 1 café allongé
- 1 cuillère soupe de caramel au beurre salé ou du sucre de canne
- Lait de vache ou végétal amande, soja
- Des glaçons
Instructions
- Préparer le café soit l’aide d’une machine à café ou d’une cafetière italienne. Laisser complètement refroidir.
- Mettre du caramel au beurre salé sur les parois d’un grand verre et ajouter des glaçons (Je congèle du lait pour avoir des glaçons de lait, le but est d’obtenir une boisson onctueuse).
- Remplir avec du lait froid au trois tiers ou selon votre goût.
- Ajouter le café et mélanger. C’est prêt !
Une délicieuse boisson je teste c’est obligé !
Merci beaucoup !
Ça donne terriblement envie !
Mille mercis !
Oh là là !! Magnifique ! J’adore les cafés glacés.
C’est très rafraichissant par ce temps de chaleur 🙂 Bises.
coucou la meilleure boisson pour les temps de canicule, bisous
Oui c’est rafraichissant, merci pour ton passage. Bises.